 |
| foto : djuan |
Sukoharjo - Siapa sih orang jawa yang ga tahu sega tiwul atau dalam bahasa Indonesia Nasi Tiwul. Dalam masyarakat jawa Tiwul biasanya dipake sama mbah mbah kita dulu saat musim paceklik (kekurangan pangan) tiba sebagai penganti nasi. Karena terbuat dari singkong yang kandungan karbohidratnya cukup tinggi, mengonsumsi tiwul juga mengenyangkan. Namun saat ini tiwul bukanlah makanan pokok seperti zaman dulu.
Karena perkembangan zaman banyak orang tidak tahu tiwul. Padahal untuk masyarakat Jawa, makanan tradisional ini sangat populer dan kerap diburu untuk mereka yang rindu dengan kampung halaman. Makanan tradisional khas Jawa ini akan mudah sekali ditemui di kawasan Gunungkidul, Wonogiri, Pacitan, dan lainnya.
Semasa penjajahan Jepang, tiwul pernah menjadi makanan pokok yang selalu dikonsumsi. Karena pada masa itu nasi atau beras sangat sulit didapatkan. Harga untuk membelinya juga sangat mahal, maka itu masyarakat Jawa mengonsumsi tiwul untuk makanan pokok mereka.
Tiwul mempunyai rasa yang hambar dan terkesan keras ketika dimakan. Namun tiwul bisa nikmat ketika diolah dengan campuran bahan makanan asin dan manis. Untuk varian asin, biasanya tiwul ditambahkan dengan sedikit garam. Lalu dikonsumsi langsung dengan beragam lauk khas Jawa.
Beberapa masyarakat Jawa yang kerap mencampurkannya dengan nasi putih hangat. Nasi diaduk dan dicampurkan hingga menjadi satu dengan tiwul. Kemudian dimakan seperti nasi dengan beragam lauk, seperti baceman tahu dan tempe, urapan sayur, ikan asin, dan sambal bawang.
 |
| foto : djuan |
Terlihat sederhana dan seperti tidak bergizi, namun jangan salah karena tiwul punya beragam manfaat yang baik untuk tubuh. Nutrisi yang terkandung pada tiwul berasal dari singkong.
Selain kandungan vitamin C, ternyata tiwul juga diperkarya dengan vitamin B Kompleks dimana baik untuk mengatasi penyakit anemia. Protein yang tinggi juga berperan untuk melatih daya tahan otot karena kandungannya cukup tinggi dibandingkan dengan kentang dan ubi jalar.
Tiwul juga bisa dijadikan makanan sehat untuk para pelaku diet. Karena karbohidratnya lebih rendah dari nasi putih jadi sangat bagus untuk menurunkan berat badan. Kandungan serat juga terdapat pada tiwul yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Selamat menikmati kuliner nusantara (Bayu Raharjo/IG @kangentravelling)
